События фильма «Дегустаторши» разворачиваются осенью 1943-го года, когда двадцатишестилетняя Роза Зауэр, бежав из разрушенного бомбардировками Берлина, находит приют у свекров в восточнопрусской деревне Гросс-Парч, пока ее муж Грегор воюет на фронте. Внезапно она узнает о соседнем доме – секретной штаб-квартире Гитлера «Вольфсшанце». Эсэсовцы принудительно зачисляют Розу и еще восемь молодых женщин в группу дегустаторов, обязанную под страхом смерти проверять изысканную еду фюрера на наличие яда. Живя в постоянном страхе перед каждым приемом пищи, девушки заводят искреннюю дружбу. А между главной героиней и скрытной Эльфридой завязывается особая связь.