События фильма «Машина времени в текиле» разворачиваются в канун нового двадцать первого века. Главная героиня – молодая австралийка Минни, которая в эти праздничные дни случайно встречает на улице бывшего бойфренда Джо и узнает, что у того появилась другая девушка, а ведь расстались они меньше месяца назад. После этой встречи Минни замечает, что Джо небезразличен ей. Она приходит домой, берет бутылку текилы, выпивает один шот и вдруг возвращается в утро того дня. Девушка решает вернуть бывшего парня. С помощью текилы Минни снова и снова встречает Джо, но ничего не выходит. И чем больше попыток переписать этот день главная героиня предпринимает, тем сильнее теряет контроль над собой.