Главный герой фильма «Охотник за головами» – суровый мужчина Мэл Купер, который зарабатывает большие деньги, отлавливая самых опасных преступников. На его счету – десятки успешных операций, но в этот раз все идет не по плану. Мэл ловит опасного головореза Джейка Гордона. В долгом пути Джейк пытается убедить охотника за головами, что он вовсе не преступник, а в розыске потому, что перешел дорогу коррумпированному шерифу. Обрабатывая всю эту информацию в своей голове, Мэл Купер приходит к пониманию, что Джейк говорит правду. Теперь главному герою и его новому другу потребуется объединить свои усилия, чтобы выжить и дать отпор коррумпированным полицейским…